Voilà – hier die feinere Variante meiner Tarte à l’orange… Jene ist durch die Verwendung von Orangenscheiben vermutlich manchem Kuchenliebhaber doch zu extrem: Zu bitter durch die Unterschale, und mehr […]

Bei manchem ungewöhnlichen Rezept frage ich mich schon, wer es einmal entwickelt hat… Die Entstehung solch origineller Rezepte mag auch einem Zufall geschuldet sein – oder dem Versuch, ansich (noch) […]

Adelheid und ihre Mörder sind schuld an diesem Rezept…   Denn im Kommissariat „Mord Zwo“ der gleichnamigen, satirischen Krimiserie werden derart exzessiv Schneckennudeln verspeist, daß ich mir dachte, ein offenbar […]

Wenn man Weihnachtskekse backen will, sollte man nicht zu neugierig sein… Denn geht man der Frage nach, warum eigentlich Mandeln seit jeher in der griechischen Feinbäckerei eine so besonders wichtige […]

Wer die Bitternote von Orangenmarmelade mag, wird auch diese Tarte mögen – ansonsten rate ich von diesem Rezept ab… Ich wollte einfach mal eine Tarte nach Art der Schwestern Tatin […]

Im Rahmen meiner Brioches-Backtage habe ich auch diese zwei süßen Brioches gebacken. Ich stelle Euch beide Rezepte vor. Sie stammen von Gaston Lenôtre, dem „König der Feinbäcker“, allerdings habe ich […]

Bei diesem altfränkischen Elisen-Lebkuchen-Rezept handelt es sich um das allerbeste von all den vielen Rezepten, die ich im Laufe der Jahre ausprobiert habe. Es stammt von meinem Koch- und Backfreund […]

Jetzt zu Beginn der Beerensaison (wobei die Erdbeere ja bekanntlich keine Beere, sondern eine Sammelnußfrucht ist, die zu den Rosengewächsen zählt) backe ich gerne wieder kleine Törtchen im Muffinsblech. Ich […]

Eigentlich müsste ich diesen besonders gehaltvollen Stollen „Christstollen Dresdner Art“ nennen, da Dresdner Stollen seit 2010 im EU-Register als „Erzeugnis mit geschützter geographischer Angabe“ eingetragen ist. Doch wir wollen ja […]

Dieser Kuchen ist derart saftig und trotzdem mürbe, daß es kaum möglich ist, ordentliche Stücke herauszuschneiden, was Ihr auch auf diesem Photo erkennen könnt.

Neben dem vortrefflichen Geschmack besticht dieser Kuchen […]